職業定義：藥膳師是具備中醫基礎知識，能掌握和應用中醫藥膳調理原則和藥膳配方，制作既有養生保健功能又有獨特風味膳食的專門人才。從事的主要工作包括：餐飲行業如飯店、賓館的藥膳廚師；高端人群中有特殊要求的私家特聘廚師；營養保健機構專業從事藥膳指導工作等等。
職業概況：如今大家崇尚健康，注重菜肴對人體的滋養功能，藥膳也深受許多人的喜愛。在傳統中醫養生學中，藥膳占有很重要的一席，在中醫藥理論的指導下，藥膳師將不同藥材與食材進行合理的組方配伍，通過傳統和現代工藝技術的加工制作，成為有獨特色、香、味、形、效，具有保健、防病、輔助治療等作用的特殊膳食。它既可滿足人們對美食的追求，同時又能發揮維護人體健康，調理生理機能，預防疾病發生，輔助疾病治療以及促進機體康復等重要作用。擁有藥膳師已成為體現飯店、賓館的時尚餐飲文化和綜合競爭能力的重要標志。
報考藥膳師系列，其核心課程包括中醫基礎理論、食物營養調理的要點和技能把握、藥膳學的特點、分類和應用原則、體質施膳、四季施膳，經典藥膳譜。
職業資格：
該職業資格共分三級：助理藥膳師、藥膳師、高級藥膳師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理藥膳師：
1、本科以上或同等學歷學生；
2、大專以上或同等學歷應屆畢業生并有相關實踐經驗者；
二、藥膳師：
1、已通過助理藥膳師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生；
3、本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者；
4、大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者。
三、高級藥膳師：
1、已通過藥膳師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者；
3、本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者。
發證機構：
經職業技能鑒定、認證考試合格者，頒發加蓋職業技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業資格證書》。權威證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。網上查詢，就業首選。
考試時間：
每年統考四次，時間為4月、6月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
