職業定義
采用釀造技術，以糧食、果實、酒類等為主要原料，進行食醋制作的人員。
職業等級
本職業共設五個等級。JYPC目前鑒定3個等級，分別為初級（職業技能五級）、中級（職業技能四級）、高級（職業技能三級）。
發證機構
JYPC全國職業資格考試認證中心。
JYPC全國職業資格考試認證中心，由江蘇英才職業技能鑒定集團于1999年12月28日投資創辦。JYPC是國內成立較早、規模較大、行業普遍認可、法律手續齊全的職業認證機構。JYPC是我國第三方職業技能鑒定領域的旗幟和榜樣。
JYPC經受住了時間和市場的雙重檢驗，在社會各界具有廣泛影響力。
JYPC考點遍布國內32個省市自治區，十萬企業管理人員，超百萬各行各業技術精英，獲得了JYPC職業技能等級證書。JYPC證書廣泛用于：政府招標、企業招聘、定崗加薪、資質升級、大中專院校學生計算學分等。第三方職業技能鑒定，是國際通行的認證體系，它通過競爭取得社會承認和社會地位，往往更加重視質量和信用，更加緊密結合經濟與生產的實際需要，更加能夠適應職場變化和社會發展。在國家實施“放管服”政策、 政府退出非準入類評價體系的背景下，JYPC證書越來越成為金領和白領人士執業能力的象征、成為大中專院校學生專業技能水平的有力證明。
考試時間
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。
頒發證書
頒發的證書上必須加蓋“JYPC全國職業資格考試認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。
證書查詢
收費標準
1、初級（五級） 1000元；
2、中級（四級） 1500元；
3、高級（三級） 2000元。
以上費用包含報名費、教材費、考前業務培訓費、認證費、命題費、監考費、場地費、考試費、閱卷費等。除培訓費各地可以調整外，其他收費國內外統一標準。
