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西餐工藝師 招生簡章
添加時間：2018-4-28
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職業定義：西餐工藝專業是旅游學科下的一個專業。西餐工藝師是具有西餐領域的實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。
職業概況：西餐工藝師培養從事西餐技術及經營管理的高素質技能型專門人才。其核心課程為：烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。就業領域為大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術管理崗位、大中型高級西餐廳經營管理工作崗位、西式配餐公司的營養與配餐技術和管理工作崗位、食品企業的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關專業的教學和培訓工作崗位。
職業資格：
該職業資格共分三級：助理西餐工藝師、西餐工藝師、高級西餐工藝師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理西餐工藝師：
1、本科以上或同等學歷學生；
2、大專以上或同等學歷應屆畢業生并有相關實踐經驗者；
二、西餐工藝師：
1、已通過助理西餐工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生；
3、本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者；
4、大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者。
三、高級西餐工藝師：
1、已通過西餐工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者；
3、本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者。
發證機構：
認證考試合格者，頒發加蓋全國職業資格認證中心（JYPC）職業技能鑒定專用章鋼印的 1、《注冊職業資格證書》 2、《職業素養水平證書》 3、《英語水平證書》或《計算機水平證書》。
權威證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。網上查詢，就業首選。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目：
1、《西餐工藝師》 必考科目
2、《 職業素養 》 必考科目
3、《英語》 或 《計算機基礎》 兩科選一
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