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中西面點工藝師 招生簡章
添加時間：2018-4-28
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職業定義：中式面點指源于我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“面點”，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而制成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。西式面點簡稱“西點“，主要指來源于歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調制成型、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。中西面點工藝具有很高的技術性和藝術性，產品普及性高，深受消費者的喜愛，特別適宜有志于餐飲業的女生同學，社會需求量大，學生就業率高。
職業概況：核心課程為烹飪營養衛生學、西點工藝學、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、糕餅裝飾工藝、巧克力生產工藝、中式面點工藝、專業外語、烘焙經營與管理、烹飪美學、餐飲管理等。中西面點工藝師致力于培養能夠成為在大中型飯店、餐飲企業及西餅房、烘焙食品企業從事西點生產技術及管理工作，也可到中、高等職業院校從事西點相關課程的教學的專業人才。
職業資格：
該職業資格共分三級：助理中西面點工藝師、中西面點工藝師、高級中西面點工藝師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理中西面點工藝師：
1、本科以上或同等學歷學生；
2、大專以上或同等學歷應屆畢業生并有相關實踐經驗者；
二、中西面點工藝師：
1、已通過助理中西面點工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷應屆畢業生；
3、本科以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者；
4、大專以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者。
三、高級中西面點工藝師：
1、已通過中西面點工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷并從事相關工作一年以上者；
3、本科以上或同等學歷并從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷并從事相關工作三年以上者。
發證機構：
認證考試合格者，頒發加蓋全國職業資格認證中心（JYPC）職業技能鑒定專用章鋼印的 1、《注冊職業資格證書》 2、《職業素養水平證書》 3、《英語水平證書》或《計算機水平證書》。
權威證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。網上查詢，就業首選。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目：
1、《中西面點工藝師》 必考科目
2、《 職業素養 》 必考科目
3、《英語》 或 《計算機基礎》 兩科選一
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