職業(yè)定義:
從事營養(yǎng)管理、評(píng)價(jià)及指導(dǎo)，營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
從事的主要工作內(nèi)容包括：進(jìn)行人體營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；進(jìn)行膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)；對(duì)食品及配方進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)價(jià)；進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。
職業(yè)概況:
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們?cè)谧非筘S富物質(zhì)生活的同時(shí)，對(duì)健康的關(guān)注越來越高，食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復(fù)等相關(guān)服務(wù)已成為社會(huì)的強(qiáng)烈需求。但目前大多數(shù)人的飲食結(jié)構(gòu)卻并不科學(xué)，導(dǎo)致國人普遍出現(xiàn)個(gè)別營養(yǎng)素缺乏和總體營養(yǎng)過剩并存的怪現(xiàn)象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富貴病的發(fā)病率持續(xù)上升。合理膳食、均衡營養(yǎng)的飲食方式已萌發(fā)為新的時(shí)尚。
“未來幾年，營養(yǎng)師將成為中國急需的緊缺人才。”中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)說：“目前我國營養(yǎng)師不足4000人，按發(fā)達(dá)國家營養(yǎng)師人口比計(jì)算，中國缺少近400萬營養(yǎng)師，”北朝鮮出臺(tái)的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓飯店、單位食堂、社區(qū)等必須配備營養(yǎng)師”。正在醞釀的《直銷法》對(duì)從業(yè)人員作了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師資格的人員才可以銷售保健品。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。日本法律規(guī)定，100人以上的食堂必須配備一名營養(yǎng)師。可以說這項(xiàng)舉措是使日本成為世界上人均壽命最長(zhǎng)國家的主要原因之一。經(jīng)專家預(yù)測(cè)，營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀(jì)最熱門的職業(yè)之一。
2008—2021年將出現(xiàn)營養(yǎng)師全球需求高峰，目前，家庭營養(yǎng)顧問年費(fèi)8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費(fèi)4萬元左右，營養(yǎng)顧問是一個(gè)高職自由職業(yè)群體，一個(gè)中等水平的營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。大中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)、醫(yī)院、政府計(jì)劃部門、公共衛(wèi)生部門、企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營部門、賓館等均需要不同數(shù)量的營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員或管理人員。
職業(yè)等級(jí)：
該職業(yè)資格共分三級(jí)：助理營養(yǎng)師、營養(yǎng)師、高級(jí)營養(yǎng)師。
申報(bào)條件：（具備下列條件之一）
一、助理營養(yǎng)師：
1、本科以上或同等學(xué)力學(xué)生；
2、大專以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者；
二、營養(yǎng)師：
1、已通過助理營養(yǎng)師資格認(rèn)證者；
2、研究生以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生；
3、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者。
三、高級(jí)營養(yǎng)師：
1、已通過營養(yǎng)師資格認(rèn)證者；
2、研究生以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者；
3、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作三年以上者。
發(fā)證機(jī)構(gòu)：
經(jīng)職業(yè)技能鑒定、認(rèn)證考試合格者，頒發(fā)加蓋全國職業(yè)資格認(rèn)證中心（JYPC）職業(yè)技能鑒定專用章鋼印的《注冊(cè)職業(yè)資格證書》。權(quán)威證書，全國通用。政府認(rèn)可，企業(yè)歡迎。網(wǎng)上查詢，就業(yè)首選。
考試時(shí)間：
每年統(tǒng)考四次，時(shí)間為4月、6月、10月和12月。具體考試日期、地點(diǎn)、方式，由考生所在地的考試機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另行通知。
培訓(xùn)教材：
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認(rèn)證項(xiàng)目 |
教材名稱 |
出版社 |
書號(hào) |
單價(jià) |
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助理營養(yǎng)師 |
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)教材 |
軍事醫(yī)學(xué)科學(xué) |
9787801219312 |
60 |
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營養(yǎng)師 |
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)教材 |
軍事醫(yī)學(xué)科學(xué) |
9787801219312 |
60 |
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高級(jí)營養(yǎng)師 |
營養(yǎng)師必讀 |
人民軍醫(yī) |
7509101514 |
158 |
