職業定義：
具有食品生產控制、食品添加劑以及市場開發知識，具備從事食品添加劑的開發、生產、應用及銷售能力的復合型人才。
職業概況：
報考食品添加劑與配料工程師，最對口的專業是食品添加劑與配料的開發、生產及應用，其核心課程包括食品添加劑應用、食品工藝概論、創新思維與科研開發、食品法規、食品研發應用技巧、國際標準舞、企業發展戰略等。就業領域是食品添加劑與配料行業。
食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。食品添加劑是食品工業的靈魂，沒有食品添加劑就沒有現代食品。目前，超過97%的食品含有食品添加劑。在食品行業，正確的使用食品添加劑尤為重要。從事食品添加劑和配料生產的企業有近萬家，嚴重缺乏此類復合性人才。食品添加劑與配料工程師這一新職業的確立，對于打造一支具備良好添加劑與配料知識的人才隊伍，提高我國相關產品核心競爭力，確保食品安全性有一定的意義。
職業資格：
該職業資格共分三級：助理食品添加劑與配料工程師、食品添加劑與配料工程師、高級食品添加劑與配料工程師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理食品添加劑與配料工程師：
1、本科以上或同等學力學生；
2、大專以上或同等學力應屆畢業生并有相關實踐經驗者。
二、食品添加劑與配料工程師：
1、已通過助理食品添加劑與配料工程師資格認證者；
2、研究生以上或同等學力應屆畢業生；
3、本科以上或同等學力并從事相關工作一年以上者；
4、大專以上或同等學力并從事相關工作兩年以上者。
三、高級食品添加劑與配料工程師
1、已通過食品添加劑與配料工程師資格認證者；
2、研究生以上或同等學力并從事相關工作一年以上者；
3、本科以上或同等學力并從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學力并從事相關工作三年以上者。
發證機構：
經職業技能鑒定、認證考試合格者，頒發加蓋全國職業資格認證中心（JYPC）職業技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業資格證書》。權威證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。網上查詢，就業首選。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
培訓教材：
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認證項目 |
教材名稱 |
出版社 |
書號 |
單價 |
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助理食品添加劑與配料工程師 |
食品添加劑及其應用技術-三級通用 |
化學工業 |
7502556249 |
55.00 |
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食品添加劑與配料工程師 |
食品添加劑及其應用技術-三級通用 |
化學工業 |
7502556249 |
55.00 |
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高級食品添加劑與配料工程師 |
食品添加劑及其應用技術-三級通用 |
化學工業 |
7502556249 |
55.00 |
