職業(yè)定義：
具備糧食工程專業(yè)理論知識和設(shè)計研究實踐能力，從事糧油加工工藝設(shè)計、生產(chǎn)技術(shù)管理、糧油資源開發(fā)利用和參與糧油產(chǎn)品貿(mào)易等工作的高級工程技術(shù)和管理人才。
職業(yè)概況：
“國以民為本，民以食為天”。 糧食是人們生活的必需資料，糧食是經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家自立的基礎(chǔ)。糧食安全是國家安全的物質(zhì)基礎(chǔ)，糧食問題始終是關(guān)系全局的戰(zhàn)略性問題。縱觀我國幾千年來的發(fā)展歷程，歷朝歷代的治亂興衰，莫不與糧食生產(chǎn)的豐歉息息相關(guān)，莫不與糧食供給的裕缺緊密相連。做好糧食工作，是維護社會穩(wěn)定、構(gòu)建和諧社會的堅實保障。
在推進我國現(xiàn)代化建設(shè)的宏偉進程中，相關(guān)部門都在認真貫徹國家糧食方針政策，充分認識糧食工作的極端重要性，堅持把糧食工作擺在突出位置，始終抓緊抓好。特別是要全面實施“放心糧油工程”，讓優(yōu)質(zhì)安全的糧油產(chǎn)品進入城鎮(zhèn)的千家萬戶。
“糧油工程”包括方方面面：糧食的生產(chǎn)、存儲、運輸，糧油工廠的設(shè)計、安全生產(chǎn)、設(shè)備維修，糧油產(chǎn)品的加工、分析檢驗、質(zhì)量管理等，各個環(huán)節(jié)都影響到整個“糧油工程”的順利進行，關(guān)系到最終千家萬戶中糧油產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣。
糧食行業(yè)在全國的經(jīng)濟發(fā)展中已占有越來越重要的地位，同時也為保證糧油工程順利有效的進行，對糧食工程專業(yè)人才的需求在日益增加。目前，專業(yè)的糧油工程師職位尚屬人員空缺的狀態(tài)。
糧油工程師應(yīng)具備糧食工程、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧油檢驗、倉儲害蟲防治、運輸實務(wù)、市場營銷、焙烤制品工藝、倉儲加工機械與設(shè)備、企業(yè)管理等課程知識，是掌握現(xiàn)代糧食工程理論知識，具有糧食經(jīng)營管理、加工生產(chǎn)管理、倉儲管理、質(zhì)量檢驗?zāi)芰Φ母呒壖夹g(shù)應(yīng)用性專門人才與管理人才。糧油工程師就業(yè)前景廣闊，可從業(yè)于糧食高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)與糧食有關(guān)的研發(fā)中心；各級糧食、糧油購銷儲運公司、糧食儲備庫；糧食加工廠、焙烤食品加工廠、植物油脂加工與大豆蛋白企業(yè)；淀粉與變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)等。可從事行政和企業(yè)管理、產(chǎn)品品質(zhì)檢驗、營銷等工作，以及從事生產(chǎn)工藝工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、糧食油脂資源綜合利用和其他相關(guān)科學(xué)研究等。
職業(yè)資格：
該職業(yè)資格共分三級：助理糧油工程師、糧油工程師、高級糧油工程師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理糧油工程師：
1、本科以上或同等學(xué)力學(xué)生；
2、大專以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實踐經(jīng)驗者；
二、糧油工程師：
1、已通過助理糧油工程師資格認證者；
2、研究生以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生；
3、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者。
三、高級糧油工程師：
1、已通過糧油工程師資格認證者；
2、研究生以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者；
3、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作三年以上者。
發(fā)證機構(gòu)：
經(jīng)職業(yè)技能鑒定、認證考試合格者，頒發(fā)加蓋全國職業(yè)資格認證中心（JYPC）職業(yè)技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業(yè)資格證書》。權(quán)威證書，全國通用。政府認可，企業(yè)歡迎。網(wǎng)上查詢，就業(yè)首選。
考試時間：
每年統(tǒng)考四次，時間為4月、6月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構(gòu)或培訓(xùn)機構(gòu)另行通知。
培訓(xùn)教材：
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認證項目 |
教材名稱 |
出版社 |
單價 |
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助理糧油工程師 |
糧油加工技術(shù) |
化學(xué)工業(yè) |
25.0 |
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糧油工程師 |
糧油加工技術(shù) |
化學(xué)工業(yè) |
25.0 |
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高級糧油工程師 |
糧油檢驗與分析 |
中國輕工業(yè) |
35.0 |
