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新職業(yè)：公共營養(yǎng)師 株洲前景是否光明？
添加時(shí)間：2011-8-22
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株洲網(wǎng)訊（株洲晚報(bào) 記者 昕吾、姜勁） 公共營養(yǎng)師作為“新職業(yè)”，已有6年時(shí)間，與近兩年出爐的眾職業(yè)相比，它早被接受，但在株洲，它的地位及就業(yè)環(huán)境，卻不同于一線、沿海城市，目前正處于一個較為“尷尬”的位置，這或許是因?yàn)樵诒就粒�太“新”。
營養(yǎng)很重要 但大多數(shù)人不知道“營養(yǎng)師”
近期，各類職業(yè)技能考試時(shí)間集中，記者在市人社局職業(yè)技能鑒定中心了解到，其中報(bào)名參加“公共營養(yǎng)師”考試的人非常多，“在新型職業(yè)中，公共營養(yǎng)師一次報(bào)考30多人，是非常熱門的了。”職業(yè)技能鑒定中心工作人員說。但株洲本土廚師、中國十佳營養(yǎng)膳食烹飪大師，榮獲世界美食藥膳大師稱號的崔寅稱，雖然現(xiàn)在我們株洲考“公共營養(yǎng)師”’的人多了，但真正從事這個行業(yè)的人幾乎沒有。“原因有很多，首先還是我們走進(jìn)現(xiàn)代社會以來，并不是特別重視營養(yǎng)師，這是觀念問題。在日本，法律規(guī)定100人以上的食堂必須配備一個公共營養(yǎng)師。而中國并沒有類似這樣的規(guī)定，對于企業(yè)或者酒店來說，一個營養(yǎng)師的工資肯定是比普通服務(wù)員要高，在本土，很多餐飲商家或者校方食堂、醫(yī)院從經(jīng)營角度來看，覺得這個崗位可設(shè)可不設(shè)，跟企業(yè)用人一樣，是能省則省了。”
2008年，株洲國安酒店曾聘請了三名營養(yǎng)師，當(dāng)時(shí)普通服務(wù)員的工資在600-800元左右，而公共營養(yǎng)師的待遇則達(dá)每月1200元，但其作用并沒有被適當(dāng)發(fā)揮，90%的民眾根本不知道他們是做什么的，有什么具體工作，因此問津的人非常少。同樣的情況還出現(xiàn)在市一醫(yī)院，據(jù)市一醫(yī)院宣傳科朱女士介紹，醫(yī)院曾設(shè)置過專門的營養(yǎng)師，“但在株洲，這個職業(yè)的市場飽和度小，沒什么人找他們，最后他們都紛紛轉(zhuǎn)行了。不過最近，人們對這個職業(yè)的認(rèn)識增強(qiáng)了，所以現(xiàn)在是醫(yī)生自己考取營養(yǎng)師證，在給藥的同時(shí)應(yīng)病患的要求給出相應(yīng)的營養(yǎng)建議。”記者還走訪了省直中醫(yī)院等其它大型醫(yī)院，關(guān)于營養(yǎng)師的情況大多如此，多為醫(yī)生或護(hù)士兼做營養(yǎng)師。
除了餐飲業(yè)、醫(yī)院、公共食堂等是否啟用這一崗位職業(yè)，在老百姓看來，雖然對營養(yǎng)有需求，但卻對營養(yǎng)師卻不甚了解，家住荷塘區(qū)的吳小姐就如此，“兒子讀高三的時(shí)候，我就很想為兒子設(shè)計(jì)一下膳食方面的營養(yǎng)搭配，但是又不知道去哪里該問誰，最后都只是在網(wǎng)上查了一些有限的資料。”公共營養(yǎng)師一職的“知名度”并不太高。
鑒于“知名度”所引起的尷尬境地，即使像崔寅這樣的膳食專家，在自我介紹時(shí)從不說自己是公共營養(yǎng)師，“說了也沒人知道，不如不說。”崔先生笑著說，“但是，人們找我來咨詢的問題卻都是與飲食營養(yǎng)相關(guān)的。”
考證的人增多 職業(yè)潛力被看好
目前公共營養(yǎng)師的考試分為兩種，一種是由國家人社局舉辦，根據(jù)其指定的三家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)情況而定考試時(shí)間，由教配中心統(tǒng)一出題，派人監(jiān)考。然后由人力資源和社會保障局統(tǒng)一鑒定，鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應(yīng)等級的《人力資源與社會保障部教育培訓(xùn)中心》，此證書全國通用。
而另一種就沒這么正規(guī)了，只由湖南營養(yǎng)協(xié)會主持培訓(xùn)、考試，然后頒發(fā)營養(yǎng)師證，一位業(yè)內(nèi)人士透露：“這種考試其實(shí)就是交錢培訓(xùn)就有證拿，沒那么規(guī)范，培訓(xùn)就那么十幾天，專業(yè)的東西不多。”
人社局職業(yè)技能鑒定中心工作人員根據(jù)多個職業(yè)技能考試報(bào)名情況看來，“考生自己很多都認(rèn)為，這個職業(yè)在將來很有市場，是個潛力職業(yè)。”該中心主任王繼雄介紹，“考生人員中，學(xué)生是主力。每年5月和11月考一次，隨著人們的生活水平提高，人們對自己的健康更加關(guān)注，過去人們只關(guān)注吃飽，現(xiàn)在更傾向于吃好。”雖然目前并沒有得到足夠的重視，主要原因在于“宣傳力度不夠，推廣程度也欠缺，不過這個職業(yè)“走紅”，專業(yè)人士均表示，“那只是時(shí)間問題。”
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